Décarboner avec une innovation adaptée à votre foodservice.
Rejoignez le mouvement des entreprises de la restauration qui évaluent, pilotent et réduisent durablement leurs émissions de CO2 à un prix abordable grâce à l’IA.
Afoodi, une jeune pousse spin-off de l’INRIA*
Nous allions IA frugale et expertise métier pour vous aidez à atteindre efficacement vos objectifs RSE sans sacrifier votre rentabilité.
*Institut national des sciences technologiques et du numérique.
1/3 des émissions de GES* proviennent de l'alimentation.
*Gaz à effet de serre (Crippa et al. 2021)
L'urgence d'agir pour l’avenir de nos enfants
Hausse de la température
Le réchauffement climatique entraîne une augmentation globale des températures. (+1.1°C depuis 1880).
(NASA Earth Observatory)
Fonte des glaciers
La hausse des températures provoque la fonte accélérée des glaciers et l'élévation du niveau des océans.
(Climate Change - NASA Science)
Menace sur l'habitat
Le concept des limites planétaires définit un « espace de fonctionnement sûr pour l'humanité » au-delà duquel les écosystèmes risquent de basculer dans un état inconnu et potentiellement défavorable à l'homme (Richardson et al., 2023)
Pourquoi la restauration a un rôle central à jouer?
Fort potentiel de réduction des émissions: On estime que le secteur émet autant de GES* que la population combinée de Nantes, Strasbourg et Bordeaux.
+ de 800 Millions de Tonnes de CO2e/an
Inspirer par l'expérience: encourager des choix alimentaires durables forge une connexion plus profonde avec les clients, tout en promouvant la responsabilité environnementale et l'image de marque.
Dépendance à la nature: L'alimentation constitue notre lien quotidien le plus direct avec la nature. La restauration, reliant directement producteurs et consommateurs, est stratégiquement placée pour favoriser des pratiques durables bénéfiques à toute la chaîne de valeur.
*Gaz à effet de serre
Quel est le coût de l’inaction?
Compétitivité
Ne pas mesurer expose à une perte de parts de marché face à des concurrents plus engagés, et mieux positionné pour répondre aux appels d'offres.
Image de marque
Ne pas communiquer nuit à la réputation alors que 74% des Français veulent plus d’informations sur l’impact environnemental de leur alimentation." (ADEME, 2021)
Budget RSE gaspillé
Ne pas planifier à l’aide d’indicateurs spécialisés peut engendrer une mauvaise allocation des ressources.
Réglementations à venir (2025-2030)
Ne pas anticiper les futures normes environnementales expose à des coûts de conformité élevés, des sanctions, et un risque accru de mise à l'écart des marchés.
Pourquoi l’IA?
L’IA permet de modéliser l’impact environnemental en fonction de votre contexte (Situation géographique, saison...)
De plus, cela offre la possibilité d'obtenir des recommandations personnalisés et adaptées à vos opérations.
Pour quel impact?
L'intelligence artificielle a un impact environnemental significatif en raison de la consommation d'énergie des centres de données et de la gestion du matériel informatique. Nous développons une stratégie d'IA frugale pour réduire cette consommation énergétique en alignement avec nos convictions environnementales.
Nous publions en toute transparence l'impact de calcul de nos modèles.
Bienvenue au Club Meal for Planet !
Rejoignez notre club de restaurants pour participer à la phase de bêta-test de notre solution IA innovante.
Les places sont limitées pour garantir un soutien personnalisé.
Avantages de Rejoindre le Programme Bêta
ROI
Profitez d'une solution IA à un prix avantageux offrant un retour sur investissement significatif.
Innovation
Devenez partenaire d’une entreprise innovante, certifié deepech et bénéficiez du crédit impôt recherche lors de la phase de développement.
Visibilité Accrue
Bénéficiez d'une large couverture médiatique grâce à nos campagnes promotionnelles, qui mettent en avant votre engagement envers des pratiques durables.
Témoignages de nos bêta-testeurs
Simplicité
Les restaurateurs qui ont déjà intégré notre programme Meal for Planet évoquent la facilité d'implémentation.Impact sur la clientèle
Cela crée une dynamique positive, les clients apprécient soutenir des entreprises ayant un impact réel sur l'environnement.Sens
Cela renforce la marque employeur, les équipes souvent plus jeunes sont motivées par la mission éco-responsable de l'établissement.
Notre histoire
Notre amitié a débuté il y a plus de dix ans à Londres, Léo était restaurateur et Jay commençait ses études technologiques après un Master dans l’hôtellerie.
En 2023 nous avons intégré le programme INRIA Startup Studio, pour créer l'ébauche de Meal for Planet. Une solution pour réduire l’impact environnemental de la carte des restaurants sans sacrifier leur rentabilité.
Ancien restaurateur
Four Seasons George V Paris
15 ans d'expérience
LÉO GUARNERI
Maître de conférence
Data Science
Imperial college London
JAY DESLAURIERS
Nos partenaires
Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin!
Pour développer la portée de notre impact, nous collaborons avec des acteurs publics et privés.
FAQ
Je crains que ce soit trop compliqué et me prenne trop de temps.
Dans un restaurant chaque minute compte, MEAL for PLANET a été créé pour offrir une solution simple et rapide qui simplifie le calcul des émissions et la création d'options de menu durables.
Comment mon restaurant peut-il faire une différence?
Votre restaurant peut réduire ses émissions par convive d'un tiers (environ 1.7kg CO2eq), ce qui pour un établissement de 100 couverts représente en moyenne 30 tonnes de CO2eq par an, soit l'équivalent des émissions pour parcourir 34 vols de Paris à New York.
En quoi Meal for Planet améliore-t-il mon image de marque?
Vous montrez activement votre engagement pour la planète, ce qui renforce votre réputation comme une entreprise responsable et soucieuse de l'environnement. Cela peut attirer une clientèle plus large et plus loyale. Il y a 66% des consommateurs qui considèrent la durabilité lors de leurs achats (The fork 2023)
Dois-je changer mes recettes ou fournisseurs pour collaborer avec Meal for Planet?
Il n'est pas nécessaire de changer de recettes ni de fournisseurs. L’évaluation de votre menu permet d’identifier les plats bas-carbone déjà à la carte (la grande majorité des restaurants en ont) qui serviront à composer vos formules Meal for Planet.
Qu'est-ce que l'impact carbone et pourquoi est-il important de le mesurer ?
L'impact carbone évalue les émissions de gaz à effet de serre d'une activité ou d'un produit. Mesurer cet impact avec des méthodes comme l'Analyse du Cycle de Vie (ACV) encadrée par la norme ISO 14044 est crucial, pour fournir une évaluation exhaustive et normée de l'impact environnemental des aliments.
Comment puis-je postuler pour participer au programme bêta Meal for Planet?
Les propriétaires de restaurants intéressés peuvent postuler en nous contactant directement via notre email: [email protected]
Nous limitons les places pour assurer un accompagnement et un soutien personnalisés à chaque participant.
Quel impact la nourriture a-t-elle sur le climat ?
L'agriculture et les changements d'affectation des terres contribuent à près d'un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre.
Même si l'utilisation des combustibles fossiles cessait aujourd'hui, les objectifs de l'Accord de Paris de 2015 seraient manqués avant la fin de ce siècle en raison des émissions provenant du système alimentaire seul (Clark et al. 2020).
Les impacts climatiques varient-ils selon le type d'aliment ?
Les protéines animales comme le bœuf et l'agneau ont un impact plus lourd sur l'environnement que les aliments végétaux, augmentant la pression sur les ressources naturelles.
Sur quelle base Meal for Planet calcule-t-il la réduction des émissions?
Nous visons une réduction d'un tiers des émissions à moyen terme en s'inspirant des objectifs de la Science Based Targets Initiative, en partant d'une base de repas moyen au restaurant de 5.2kg CO2eq.
Les formules Meal for Planet ont un impact inférieur à 3.4kg C02eq.
Pour établir nos calculs nous utilisons la base de données Agribalyse et la méthodologie PEF (Product Environmental Footprint).
La limite du diagnostic de performance
Le diagnostic donne une approche du niveau de performance environnemental du menu, mais ne constitue ni un audit complet, ni un calcul précis des consommations. Il indique des consommations théoriques, liées à un calcul conventionnel, qui ne reflètent pas forcément ce que seront les consommations réelles, qui dépendent de la dynamique des ventes et des approvisionnements.
Qu'est-ce que Afoodi?
Afoodi.io est une plateforme IA e dédiée à aider les restaurants à réduire leur empreinte carbone tout en améliorant leur rentabilité. Nous sommes la technologie qui permet de calculer le Meal for Planet. Notre mission est de faciliter la transition des établissements vers des pratiques plus durables, sans compromettre la qualité ni la rentabilité de leurs opérations.
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